Hôtellerie / Restauration

Formation en 2 ans

Le titulaire du CAP cuisine est apte à remplir la fonction de commis de cuisine pour réaliser des préparations de base (pâtisseries, sauces, fonds, grillades …), et leur distribution. Il participe à l’approvisionnement, au stockage, à l’organisation et à la gestion de son travail.

Les principales qualités requises sont :

• la rigueur,
• l’esprit d’équipe,
• la prise d’initiatives,
• le sens de la relation,
• la bonne résistance physique et une hygiène parfaite.

Accès fiche métier

Formation en 3 ans. Option supplémentaire Section Européenne Anglais.

Le titulaire du Baccalauréat est en mesure d’exercer une activité professionnelle dans les domaines de la production culinaire.

Les principales qualités requises sont la rigueur, la précision, l’aspect très soigné, l’esprit ouvert, le sens du travail en équipe, la discrétion, la politesse, la sociabilité, la disponibilité, la volonté et la ponctualité.

Accès fiche métier

Formation en 2 ans

Le titulaire du CAP Commercialisation et Service en Hôtel, Café, Restaurant est apte à remplir la fonction de commis de restaurant où il assure l’accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons sous l’autorité d’un responsable. Il assure le service complet (arrivée et départ du client).

Il participe à l’approvisionnement, à l’entretien, à la mise en place, à l’organisation et à la gestion de son travail.

Dans les hôtels, il participe à l’entretien des étages, à la mise en place des salles de séminaires et s’occupe des petits déjeuners.

Les principales qualités requises sont la dextérité, la propreté, la rigueur, la discrétion, l’honnêteté, l’esprit d’équipe, la prise d’initiatives, ainsi que le sens de la relation et de l’observation, la bonne résistance physique.

Accès fiche métier

Formation en 3 ans. Option supplémentaire section européenne Anglais.

Le titulaire du Baccalauréat est en mesure d’exercer une activité professionnelle dans les domaines de la production du service.

Les principales qualités requises sont la présentation avenante, l’aspect très soigné, l’esprit ouvert, le sens du travail en équipe, la discrétion, la politesse, la sociabilité, la disponibilité, la volonté et la ponctualité.

Accès fiche métier

Formation en 2 ans

Le titulaire du CAP production et service en restauration est un professionnel qualifié qui réalise sous l’autorité d’un responsable des préparations de mets simples, des activités de nettoyage. Il peut conseiller le client et lui présenter des produits à emporter ou à consommer sur place.

Les principales qualités requises sont la rapidité, la dextérité, la propreté, la rigueur, l’esprit d’équipe, la prise d’initiative, le sens de la relation et la bonne résistance physique.

Accès fiche métier