Boutique Flora Fleur

Restaurant d’application

Flora Tristan, Lycée des Métiers : retour à l’accueil

Diplôme : CAP

  • Fleuristerie

    Fleuristerie

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    CAP Fleuriste

    Le titulaire du CAP Fleuriste exerce une activité à caractère artisanal et artistique.
    Il maîtrise les techniques de base du métier de fleuriste, il réalise tout type d’arrangement courant qu’il commercialise, il participe à l’entretien de la zone marchande et de végétaux.

    Les principales qualités requises sont :

    • la rapidité, la dextérité et la rigueur
    • les capacités de communication, le sens de la relation client, l’esprit d’équipe
    • la prise d’initiatives
    • la bonne résistance physique

    Accès fiche métier

    CAP Fleuriste

    2ème année possible en apprentissage

    Secteurs d’activités

    Le titulaire du CAP fleuriste exerce sa profession dans

    • les magasins traditionnels de fleurs
    • les zones marchandes des grandes surfaces
    • les jardineries…
    Conditions d’admission

    Après une classe de 3ème générale

    Période de formation en milieu professionnel

    14 semaines

    Examen

    En CCF (contrôle en cours de formation)

    Poursuites d’études
    • BP Fleuriste

    BP Fleuriste

    La gestion administrative de cette formation est faite par le GRETA CFA AQUITAINE

    Pour toutes questions MERCI de contacter :
    Myriam FERRET
    Anny GUILLAUD (Assistante de formation)
    Visite du site du GRETA – Cliquez ici
    mail : fleur@greta-cfa-aquitaine.fr
    Tel : 06 10 56 97 09

    Le fleuriste sélectionne des végétaux, les assemble harmonieusement pour répondre à la demande de la clientèle. Il sait :
    ▪ gérer des stocks (connaissances techniques et scientifiques des produits et matériels)
    ▪ organiser son travail et le mettre en valeur
    ▪ vendre sa production et ses services
    ▪ analyser ses résultats

    Les principales qualités requises sont :

    • la rapidité, la dextérité et la rigueur
    • les capacités de communication, le sens de la relation client, l’esprit d’équipe
    • la prise d’initiatives
    • la bonne résistance physique

    Accès fiche métier

    BP Fleuriste

    Formation en 2 ans accessible après l’obtention du CAP fleuriste

    Secteurs d’activités

    Le titulaire du BP fleuriste exerce sa profession

    • Dans un magasin traditionnel de fleurs
    • Dans un rayon spécialisé d’un commerce polyvalent
    • Dans une entreprise de décoration, …
    Conditions d’admission

    Être titulaire d’un CAP FLEURISTE OBLIGATOIREMENT

    Période de formation en milieu professionnel

    13 semaines au lycée par an
    34 semaines en entreprise par an

    Examen

    Une partie en contrôle en cours de formation et une partie en ponctuel

    Poursuites d’études

    Brevet de Maîtrise fleuriste

    CAP Fleuriste en 1 AN (GRETA-CFA)

    La gestion administrative de cette formation est faite par le GRETA CFA AQUITAINE

    Pour toutes questions MERCI de contacter :
    Myriam FERRET
    Anny GUILLAUD (Assistante de formation)
    Visite du site du GRETA – Cliquez ici
    mail : fleur@greta-cfa-aquitaine.fr
    Tel : 06 10 56 97 09

    Le titulaire du CAP Fleuriste exerce une activité à caractère artisanal et artistique.
    Il maîtrise les techniques de base du métier de fleuriste, il réalise tout type d’arrangement courant qu’il commercialise, il participe à l’entretien de la zone marchande et de végétaux.

    La formation a pour but de préparer les épreuves du CAP Fleuriste reconnu comme 1er niveau de qualification professionnelle et permettant de :

    • réaliser tout arrangement courant avec tous végétaux en mettant en œuvre les techniques de base du métier,
    • assurer la vente courante de toute production florale,
    • conseiller la clientèle et participer à sa fidélisation,
    • s’adapter aux contraintes saisonnières et aux particularités du commerce de la fleur.

    Les principales qualités requises sont :

    • la rapidité, la dextérité et la rigueur
    • les capacités de communication, le sens de la relation client, l’esprit d’équipe
    • la prise d’initiatives
    • la bonne résistance physique

    Accès fiche métier

    CAP Fleuriste en 1 AN (GRETA-CFA)

    Formation accessible aux candidats en reconversion professionnelle

    Secteurs d’activités

    Le titulaire du CAP fleuriste exerce sa profession dans

    • les magasins traditionnels de fleurs
    • les zones marchandes des grandes surfaces
    • les jardineries…
    Conditions d’admission
    • dossier de candidature complet
    • entretien
    • validation du financement de la formation selon votre statut : apprentissage, contrat Pro, stagiaire.
    Période de formation en milieu professionnel

    Cette période dépend de votre statut lors de la formation.

    Examen

    Enseignement professionnel en CCF (contrôle en cours de formation)

    Poursuites d’études

    BP fleuriste

  • Hygiène, propreté et stérilisation

    Hygiène, propreté et stérilisation

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    CAP Propreté Prévention des Biocontaminations

    Formation en 2 ans

    Ce CAP forme les élèves à la propreté, l’hygiène et l’entretien des locaux et des équipements.

    Les enseignements dispensés portent sur le nettoyage manuel, mécanisé ou robotisé de différents locaux (bureaux d’entreprises, grands magasins, hôpitaux, établissements scolaires, services industriels, sportifs ou culturels, collectivités, etc…) : entretien courant (balayage, lavage, lustrage…), travaux de remise en état (décapage, ponçage, désinfection…), bionettoyage ou encore gestion des déchets.

    Les principales qualités requises sont :

    • La rigueur
    • L’esprit d’équipe
    • La prise d’initiative
    • Une bonne résistance physique

    Accès fiche métier

    CAP Propreté Prévention des Biocontaminations

    Accessible après une classe de 3ème SEGPA, 3ème PRÉPA-MÉTIERS, …

    Secteurs d’activités

    Le titulaire du CAP PPB exerce sa profession dans :

    • les entreprises de propreté
    • les établissements de soins et de cure, de balnéothérapie, en laboratoire
    • les services d’entretien des collectivités ou des industries
    • les services de transport de personnes
    Conditions d’admission

    Après une classe de 3ème générale ou SEGPA, 3ème PRÉPA-MÉTIERS, …

    Période de formation en milieu professionnel

    14 semaines.

    Examen

    Enseignement professionnel et général en CCF (contrôle en cours de formation).

    Poursuites d’études

    Baccalauréat professionnel Hygiène Propreté Stérilisation

    Partenaires
    • Groupe ARCADE
    • Clinique Le Tondu
    • Groupe LNA
    • STENI

    BAC professionnel hygiène, propreté et stérilisation

    Formation en 3 ans

    Le titulaire du Baccalauréat HPS est un professionnel qualifié qui exerce les emplois suivants :

    • Chef de chantier ou chef d’équipe ou chef de site dans les secteurs de la propreté et de l’hygiène.
    • Agent qualifié en service de stérilisation.
    • Agent qualifié ou chef d’équipe en entretien des salles propres et environnements maîtrisés.

    Les principales qualités requises sont :

    • La bonne résistance physique
    • La rigueur et la prise d’initiatives
    • Le sens des responsabilités et l’autonomie
    • L’adaptabilité
    • La communication et le travail en équipe

    Accès fiche métier

    BAC professionnel hygiène, propreté et stérilisation

    22 semaines en milieu professionnel réparties dans les 3 secteurs : hygiène, propreté et stérilisation

    Secteurs d’activités

    Le titulaire du BAC HPS exerce son activité dans les :

    • locaux commerciaux, administratifs, industriels, sportifs, culturels, transports collectifs
    • collectivités (écoles, maisons de retraite …)
    • établissements de soins, médico-sociaux, laboratoires, cliniques vétérinaires.
    • entreprises à contraintes de contaminations particulaires, biologiques ou chimiques : industries agroalimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques, optiques, micro-électroniques, spatiales…
    • entreprises de stérilisation et services assurant la stérilisation dans les établissements de soins (Hôpitaux).
    Conditions d’admission

    Après une 3ème générale, après un CAP PPB (Propreté Prévention des Biocontaminations)

    Période de formation en milieu professionnel

    20 semaines réparties dans les 3 secteurs : hygiène, propreté et stérilisation.
    Les élèves doivent satisfaire aux conditions de vaccination.

    Examen

    CCF (contrôle en cours de formation) et examen ponctuel.

    Poursuites d’études

    BTS Métiers des Services à l’Environnement

    Partenaires
    • Groupe ARCADE
    • Clinique Le Tondu
    • Groupe LNA
    • STENI
  • Hôtellerie / Restauration

    Hôtellerie / Restauration

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    CAP Cuisine

    Formation en 2 ans

    Le titulaire du CAP cuisine est apte à remplir la fonction de commis de cuisine pour réaliser des préparations de base (pâtisseries, sauces, fonds, grillades …), et leur distribution. Il participe à l’approvisionnement, au stockage, à l’organisation et à la gestion de son travail.

    Les principales qualités requises sont :

    • la rigueur,
    • l’esprit d’équipe,
    • la prise d’initiatives,
    • le sens de la relation,
    • la bonne résistance physique et une hygiène parfaite.

    Accès fiche métier

    CAP Cuisine

    Nombreux restaurants partenaires

    Secteurs d’activités

    Le titulaire du CAP cuisine exerce sa profession dans :

    • la restauration commerciale
    • la restauration collective
    • des entreprises connexes à l’industrie hôtelière
    Conditions d’admission

    Après une classe de 3ème générale, SEGPA, 3ème PRÉPA-MÉTIERS, …

    Période de formation en milieu professionnel

    14 semaines

    Examen
    • CCF (contrôle en cours de formation)
    Poursuites d’études
    • BAC PRO Cuisine
    • Mention complémentaire
    Partenaires

    Parrainages par de nombreux restaurants

    BAC PRO cuisine

    Formation en 3 ans. Option supplémentaire Section Européenne Anglais.

    Le titulaire du Baccalauréat est en mesure d’exercer une activité professionnelle dans les domaines de la production culinaire.

    Les principales qualités requises sont la rigueur, la précision, l’aspect très soigné, l’esprit ouvert, le sens du travail en équipe, la discrétion, la politesse, la sociabilité, la disponibilité, la volonté et la ponctualité.

    Accès fiche métier

    BAC PRO cuisine

    Option supplémentaire Section Européenne Anglais

    Secteurs d’activités

    Le titulaire du BAC exerce son activité dans différents secteurs et à des niveaux de responsabilités différents :

    • établissements gastronomiques, établissements de chaîne…
    • assistant de direction
    • chef de partie
    • second de cuisine
    Conditions d’admission
    • Après la classe de 3ème générale
    • Après un CAP cuisine
    • Après un CAP CSHCR
    Période de formation en milieu professionnel

    20 semaines

    Examen
    • Enseignement professionnel en CCF (contrôle en cours de formation) et en ponctuel
    • Enseignement général en ponctuel
    Poursuites d’études
    • BTS
    • Mention complémentaire
    Partenaires

    Nombreux restaurants partenaires

    CAP commercialisation et service en hôtel, café et restaurant

    Formation en 2 ans

    Le titulaire du CAP Commercialisation et Service en Hôtel, Café, Restaurant est apte à remplir la fonction de commis de restaurant où il assure l’accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons sous l’autorité d’un responsable. Il assure le service complet (arrivée et départ du client).

    Il participe à l’approvisionnement, à l’entretien, à la mise en place, à l’organisation et à la gestion de son travail.

    Dans les hôtels, il participe à l’entretien des étages, à la mise en place des salles de séminaires et s’occupe des petits déjeuners.

    Les principales qualités requises sont la dextérité, la propreté, la rigueur, la discrétion, l’honnêteté, l’esprit d’équipe, la prise d’initiatives, ainsi que le sens de la relation et de l’observation, la bonne résistance physique.

    Accès fiche métier

    CAP commercialisation et service en hôtel, café et restaurant

    14 semaines en milieu professionnel

    Secteurs d’activités

    Le titulaire du CAP Commercialisation et Service en Hôtel, Café, Restaurant exerce sa profession dans :

    • la restauration commerciale
    • les entreprises connexes à l’industrie hôtelière
    • les hôtels
    Conditions d’admission

    Après une classe de 3ème générale, SEGPA, 3ème PRÉPA-MÉTIERS, ….

    Période de formation en milieu professionnel

    14 semaines

    Examen

    En CCF (contrôle en cours de formation)

    Poursuites d’études
    • BAC PRO Commercialisation et Service en Restauration
    • Mention complémentaire
    Partenaires
    • Aérocampus Aquitaine
    • Groupe ARCADE
    • Parrainages avec de nombreux restaurants

    BAC PRO commercialisation et service en restauration

    Formation en 3 ans. Option supplémentaire section européenne Anglais.

    Le titulaire du Baccalauréat est en mesure d’exercer une activité professionnelle dans les domaines de la production du service.

    Les principales qualités requises sont la présentation avenante, l’aspect très soigné, l’esprit ouvert, le sens du travail en équipe, la discrétion, la politesse, la sociabilité, la disponibilité, la volonté et la ponctualité.

    Accès fiche métier

    BAC PRO commercialisation et service en restauration

    Option section européenne en anglais

    Secteurs d’activités

    Le titulaire du BAC exerce son activité dans différents secteurs et à des niveaux de responsabilités différents :

    • établissements gastronomiques, établissements de chaîne…
    • assistant de direction
    • responsable de salle
    • service commercial
    Conditions d’admission
    • Après la classe de 3ème générale
    • Après un CAP cuisine
    • Après un CAP CSHCR
    Période de formation en milieu professionnel

    20 semaines

    Examen
    • Enseignement professionnel en CCF (contrôle en cours de formation) et en ponctuel
    • Enseignement général en ponctuel
    Poursuites d’études
    • BTS
    • mention complémentaire
    Partenaires

    Parrainages avec de nombreux restaurants

    CAP production et service en restaurations (rapide, collective et cafétéria)

    Formation en 2 ans

    Le titulaire du CAP production et service en restauration est un professionnel qualifié qui réalise sous l’autorité d’un responsable des préparations de mets simples, des activités de nettoyage. Il peut conseiller le client et lui présenter des produits à emporter ou à consommer sur place.

    Les principales qualités requises sont la rapidité, la dextérité, la propreté, la rigueur, l’esprit d’équipe, la prise d’initiative, le sens de la relation et la bonne résistance physique.

    Accès fiche métier

    CAP production et service en restaurations (rapide, collective et cafétéria)

    Formation spécifique à la restauration collective et commerciale

    Secteurs d’activités

    Le titulaire du CAP PSR exerce sa profession dans :

    • la restauration collective (secteur scolaire, universitaire, administration, entreprise, hôpital, maison de retraite…)
    • la restauration commerciale (restauration rapide, cafétéria….)
    • les entreprises de fabrication de plateaux conditionnés (transports ferroviaires ou aériens)
    Conditions d’admission

    Après une classe de 3ème générale, SEGPA, 3ème PRÉPA-MÉTIERS, …

    Période de formation en milieu professionnel

    14 semaines dans 3 lieux différents

    Examen

    CCF (contrôle en cours de formation)

    Poursuites d’études
    • Mention complémentaire Vente de produits alimentaires
    • BAC PRO Hygiène Propreté Stérilisation
    Partenaires
    • Collectivités territoriales : mairies, collèges, écoles